Chamado de mel élfico, ele é produzido na Turquia e é conhecido oficialmente como o mais caro do mundo. Ele é especial por ser extraído de uma caverna com mais de 1.800 metros de profundidade no vale Saricayir, na cidade de Artvin, nordeste do país.
De acordo com Gunay Gunduz, o apicultor responsável pelo produto, o mel élfico é tão caro porque é produzido de forma natural. A caverna é riquíssima em minerais que melhoram incrivelmente o sabor do mel, aumentando drasticamente seu valor. Gunduz, cuja família é formada por apicultores há mais de 3 gerações, percebeu em 2009 que algumas abelhas entravam na caverna. Após refletir sobre o que tinha observado, resolveu conferir se lá dentro tinha mel.
O primeiro 1 Kg do mel foi vendido na bolsa francesa por um valor absurdo equivalente a R$ 146.000! Um ano depois, farmacêuticos chineses compraram mais 1 kg por R$ 91.000. Atualmente, o valor caiu e está orçado em R$ 16.000, o que não é nada barato e acessível para pouquíssimas pessoas.
O dono do mel fracionou o produto em embalagens de 170 g e 250 g, mas nem por isso a venda do produto tornou-se fácil. O valor exorbitante afasta qualquer pessoa que tenha curiosidade pelo produto.
O mel turco é conhecido por ser considerado o melhor do mundo, mas as produções artificiais estão fazendo os preços caírem, podendo encontrar frascos em feiras do país por menos de R$ 48,00.
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